2017年05月13日

『和牛の力 血統を守る、伝える』増田淳子

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和牛の力 血統を守る、伝える/増田淳子【1000円以上送料無料】
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 味の良さが海外でも評価され、輸出農産物としても大きな可能性を秘めている和牛。だが和牛の9割は黒毛和種で、他の種類は絶滅危惧種になろうとしている。全国各地で取材を重ねた著者が、その実状をユーモアを交えて描写する。

 日本が世界に誇る和牛ブランド。その霜降りの味の良さは海外でも高く評価され、輸出農産物としても大いなる可能性を秘めている。しかし、和牛の9割は“黒毛和種”であり、他の種類はもはや絶滅危惧種にならんとしている。著者はそのような和牛の実状を知り、希少種をより詳しく知るため、また世間に伝えるため、全国各地を飛び回って取材を重ねた。その姿の美しさ、愛くるしさ、置かれている環境の厳しさ等を独特の筆致で温かく、かつユーモアを交えて繊細に描写する。

 本書は、タイトルにもあるように和牛についてを分かりやすくまとめたもの。和牛の歴史から始まり、種類や血統、牛の食料など、著者の和牛に対する愛情も感じられる一冊です。

【満足度】 ★★★★
posted by babiru_22 at 13:49| Comment(0) | TrackBack(0) | 今日の一冊 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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